ケアホーム　きんもくせい　のごきげん日和

今日は今月より始まった、漬物クラブです
「季節の野菜を美味しく食べよう！」という目的で発足しました。

第１回は「きゅうりとなすの浅漬け」です


まずはきゅうりの皮を縞状に剥きます。
こんな風に


続いてきゅうりを16等分になるように切っていきます
なすはヘタをおとして、たて半分に切り、水に浸してあくを抜きます


それぞれビニール袋に入れ、塩・砂糖・昆布だしを入れて軽くもみます
なすはこれで完成です



きゅうりは２種類の味を作るので、半量づつビニール袋に入れます


一つの袋に鰹節と梅酢、もう一つに千切りしょうがを入れて混ぜます


最後に出来上がった漬物を試食しました


残りはご自宅で食べていただくように、容器に入れてお渡ししました

次回をお楽しみに！