ポリ袋で簡単みそ作り

今日は漬物クラブです
10月は「ポリ袋で簡単みそ作り」です

まず茹でた大豆をポリ袋に入れて潰します


潰れたら、大豆の茹で汁を入れます

続いて、米麹と塩をボウルで混ぜます（これを塩きり麹といいます）


潰した大豆の袋に塩きり麹を入れ練り混ぜます


こんな感じに出来上がりました


あとは涼しい場所に置き、1週間に一度ポリ袋ごと揉み
夏は2ヵ月後から、冬は4ヶ月後から食べられます

出来上がりが楽しみですね